電子信息學院辦學歷史可追溯到原山東紡織工學院1993年開辦的應用電子技術專業，1994年招收首屆本科生，1998年改為電子信息工程專業；1999年電子信息科學與技術專業招收本科生，2000年通信工程專業招收本科生。2010年微電子科學與工程專業招收本科生。2015年12月，由自動化工程學院電子信息工程系、通信工程系、電子學系以及物理科學學院微電子系合并組建電子信息學院。電子信息學院現設有電子工程系、通信工程系、微納電子學系3個教學系、1個專業實驗中心、9個校級研究所（中心）。
學院現有教職工75人，其中專任教師59人，專任教師博士學位比例88%。教師中有海外國家高層次人才1人，烏克蘭國家工程院外籍院士1人，國家級人才1人，教育部新世紀優秀人才1人；省杰出青年基金2人，山東省“泰山產業領軍人才”1人，“泰山學者”1人，愛思唯爾高被引學者1人，柔性引進外聘院士3人；博士生導師5人，碩士生導師40人；教授12人，特聘教授7人，副高職稱27人，青年卓越人才7人，博士53人，海外留學經歷17人。有國家級團隊1個，省青創團隊3個，校級教學團隊2個，山東省優秀研究生指導教師1人，校級教學名師3人。
學院涵蓋電子科學與技術、信息與通信工程、集成電路科學與工程三個一級學科，擁有成集成電路工程專業博士點和集成電路科學與工程一級學科碩士點。本科階段設有電子信息工程、通信工程、微電子科學與工程、集成電路設計與集成系統4個專業。其中，電子信息工程專業入選國家級卓越工程師培養計劃；微電子科學與工程、電子信息工程獲批國家一流本科專業建設點；通信工程專業獲批山東省一流本科專業建設點；電子信息工程、通信工程和微電子科學與工程三個專業均通過國家工程教育專業認證，形成了完整的人才培養體系。
學院在校本科生1401名，碩士研究生190名。近年來，學生榮獲中國國際大學生創新大賽（原互聯網+大學生創新創業大賽）高教主賽道金獎、“創青春”全國大學生創業計劃大賽國賽金獎、全國大學生集成電路創新創業大賽特等獎、中國研究生創芯大賽一等獎、全國數學建模競賽一等獎、全國大學生電子設計競賽一等獎等國家級競賽獎勵200余項，省級以上各類獎項700余項，本科生第一位次發表SCI高水平論文20余篇；2024屆應屆本科畢業生深造率50.4%，正式就業率87.41%，畢業去向落實率100%。
近年來，學院教師承擔國家重點研發計劃、973課題3項，國家自然科學基金項目18項；獲國家科技進步一等獎一項（第二獲獎單位），國際科學技術合作獎1項，省部級科技獎勵5項，吳文俊人工智能科學技術獎1項；服務地方橫向科研項目100余項，獲得集成電路與微納技術新工科實訓平臺立項，累計項目經費5000余萬元。
學院擁有基礎、專業、研究三級實驗平臺，共享國家級電工電子實驗教學示范中心、“電子信息與電氣類專業教學改革創新實驗區”國家級人才培養模式創新實驗區，中央與地方共建特色優勢學科“電子信息科學與工程”專業實驗室，山東省高等學校骨干學科“電子信息與通信工程”教學實驗中心。擁有山東省現代產業學院“集成電路產業學院”、山東省高校集成電路與智能系統重點實驗室、集成電路山東省科普專家工作室、山東省集成電路人才培養聯盟副理事長單位、青島集成電路人才創新培養聯盟理事長單位、青島市微納器件與集成電路工程研究中心、青島市超導量子感知與應用技術創新中心、青島市平板顯示國際合作基地、青島市集成電路工程實訓中心等優勢平臺。學院與海信、海爾、青啤、朗訊等企業建立合作關系，共建多個聯合實驗室。與市南軟件園、動漫產業園、海信創智谷、藍色硅谷、紅島高新區等多個孵化器、產業園、企事業單位開展產學研合作。
學院與青島芯恩集成電路有限公司共建的青島大學微納技術學院，成立于2018年4月26日，由中國半導體產業之父張汝京博士出任微納技術學院終身名譽院長，聘請季明華、肖德元等多名集成電路行業頂尖團隊成員為產業教授。微納技術學院擁有一條價值數十億元的八英寸芯片實訓基地、芯恩集團和澳柯瑪集團兩大實習基地。微納技術學科開設數學物理基礎、計算機和軟件技術、電子電路基礎和專業課四大類課程，目前依托微電子科學與工程專業招收微納英才班學生，張汝京博士和芯恩團隊專家親自授課并指導。
